Wein & Genusshotel Spitalerhof – Mit Bacchus im Bunde (1)
Um Teil der Vinum Hotels zu werden braucht es zwei Dinge: logischerweise, wie der Name schon sagt, ein Hotel und einen Weinberg. Der aktuellste Neuzugang bei den Vinum Hotels, der Spitalerhof in Klausen, setzt allerdings der Liebe zum Wein die Krone auf – oder sollte man besser den Korken sagen? Weinfans werden bei Hotelier und Winzer Michael Oberpertinger ihre wahre Freude haben.
Schon das Parken des Porsches lässt einen in die Welt des Weins aussteigen, ist doch die Decke der Garage bereits mit Klausenit verziert. Einem Gestein, das nicht nur dem Ort seinen Namen gab, sondern auch das Terroir prägt und für die besonderen Aromen im hiesigen Wein sorgt. Weinfässerdeckel fungieren als Lampen und durch eine rotglitzernde Pforte, die an Weinstein erinnert, geht es hinein in den Spitalerhof – der bereits seit drei Generationen familiengeführt ist. Seinen Namen trägt der Hof übrigens auch nicht ohne Grund, war das Gebäude während des 2. Weltkriegs doch zum Hospital umfunktioniert worden – da ist uns seine heutige Bestimmung doch eindeutig lieber.
Die Affinität für Wein zeigt sich selbstverständlich auch in der Lobby: die Rezeptionstheke besteht aus einem riesigen Klausenit-Findling, die Lampen sind aus Weinflaschen und Reben. Und, damit es auch ja niemand übersieht, befinden sich hier gleich zwei begehbare Weinkühlschränke samt Verkostungsraum.
An einem langen Kastanienbaumtisch, natürlich mit Trester von roten Trauben gefärbt, lädt Michael Oberpertinger zur Verkostung seiner Schätze ein. Ja, Schätze ist das richtige Wort, denn seine Weine sind zum Teil auch nach seinen Familienmitgliedern benannt, die alle im Hotel und im Weinberg mitanpacken. So gibt es zum Sylvaner „Sepps alte Rebe“, Leonies Rosé und Felix´ Süßwein auch immer eine tolle Geschichte zu erzählen. Oberpertinger hat selbstverständlich auch seinen eigenen Lieblingswein, den Muga (südtirolerisch für Michael), den er sich selber zum 40. Geburtstag kelterte. Zu schade, dass dieser feine Tropfen bereits ausverkauft ist.
Oberpertinger erfüllte sich aber nicht nur den Wunsch vom eigenen Wein, sondern auch den vom Übernachten im Weinfass. Seit diesem Jahr warten also neben den anderen ebenso weintypisch eingerichteten, komplett renovierten Zimmern im Hotel, die „Fassl Lodges“ im Garten des Spitalerhofs auf. Ein absolutes Muss für jeden Weinliebhaber. Im 22 Quadratmeter großen Weinfass mit weinrotem Bad und gemütlichem Bett lässt es sich gut lagern. Auch der Außenbereich der Fassl Lodge mit Whirlpool und Loungebereich, umgeben von Weinreben, schürt das Bedürfnis, hier ebenfalls lange reifen zu wollen.
Wem der Whirlpool in Sachen Wellness noch nicht genug ist, der kann im hoteleigenen Naturpool seine Bahnen ziehen, in der Panorama-Sauna schwitzen – und danach im eiskalt gefüllten Weinfass Abkühlung suchen – oder den Kneipp-Weg, wie sollte es anders sein, mit korkenbedecktem Boden ausprobieren.
Apropos Korken, davon werden hier natürlich eine Menge gezogen. Nicht zuletzt bei einem herrlichen 5-Gänge-Menü, bei dem der Wein nicht nur der Protagonist im Glas, sondern zum Teil auch in den Gerichten auf dem Teller zu finden ist. Stilecht wird die ein oder andere Leckerei hier und da auch auf Holz alter Weinfässer serviert.
Vollumfänglicher Weingenuss also, den wir vielleicht sogar im nächsten Jahr wieder erleben dürfen: Gerade plant Oberpertinger geführte Porsche-Touren durch seine wunderbare Südtiroler Heimat mit allerlei Verkostungen regionaler Produkte und nicht zuletzt seiner wunderbaren Weine – zumindest für die Beifahrer…
Bilder: © Vinum Hotel Spitalerhof / Tobias Kaser, Jessica Bachmann
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