Hotel Petrus: Kulinarisches Gipfeltreffen am Kronplatz

Südtirol ist seit jeher für kurvenreiche Dolomitenpässe, herzliche Gastfreundschaft und hochwertige Kulinarik bekannt. Im Hotel Petrus und bei Norbert Niederkofler in Bruneck am Kronplatz gipfelt all das in besonderem Maße. Gute Gründe, warum Sie bei Ihrer nächsten Ausfahrt in die malerische Bergwelt unbedingt Halt in dem Örtchen, das mehrfach zur lebenswertesten Kleinstadt Italiens gewählt wurde, machen sollten.

Fotos: ©Hotel Petrus, Bruneck; Luca Dal Gesso; Derk Hoberg

Kaminstube im Hotel Petrus

Der vom Falstaff hoch dekorierte Küchenchef Hannes Baumgartner setzt im Hotel Petrus am Fuße des Kronplatzes auf eine natürliche, regionale Küche, bei der er den Eigengeschmack der Zutaten in den Vordergrund stellt. Südtiroler Spezialitäten stehen dabei ebenso auf der verführerischen Speisekarte wie mediterrane Klassiker – die einen eigenwillig und traditionell, die anderen leicht und würzig zubereitet. Diese Kombination bietet den Gästen der Kaminstube, dem Fine Dining Restaurant des Hotels, ein siebengängiges Gourmeterlebnis erster Klasse. Die meisten Zutaten kommen aus dem liebevoll gepflegten Garten der Gastgeberfamilie Aichner, die sich sogar noch hingebungsvoller um ihre Gäste und deren Wohl kümmert.

 

Die Gastgeberinnen Christina, Brigitte und Daniela – drei Schwestern, die mit viel Gespür und kreativen Ideen aus dem Hotel ihrer Eltern, Gerti und Hans, etwas Besonderes kreiert haben: Ehrlich und herzlich, mit Liebe und Leidenschaft, kompetent und speziell, familiär und vertraut. Inspiriert von Menschen. Geleitet von der Natur. Geprägt von Traditionen und Geschick. Herauskommt ein Hotel voller Wärme, das sich großer Beliebtheit erfreut und nicht umsonst unzählige Stammgäste hat, die Jahr für Jahr wiederkommen.

hotelpetrus.com

 

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Spitzenkoch Norbert Niederkofler hat es mit seiner Philosophie und Schaffenskraft längst zu internationaler Bekanntheit gebracht. In Bruneck eröffnete er nun sein neues Restaurant Atelier Moessmer Norbert Niederkofler und wurde nach nur vier Monaten vom Guide Michelin mit drei Sternen für seine Kochkunst und dem grünen Stern für sein nachhaltiges Konzept ausgezeichnet. In einzigartiger Atmosphäre serviert er dort seine bis ins kleinste Detail durchdachte Regionalküche unter dem Motto „Cook the Mountain“ ausschließlich mit Zutaten aus der Bergwelt der Umgebung.

ateliernorbertniederkofler.com

 

ALPINN – Bergküche in luftiger Höhe

Wie sehr er mit dieser verbunden ist, zeigt er auch oben auf dem Gipfel des 2.275 Meter hohen Kronplatz´. Im dortigen ALPINN präsentiert er Highlights seiner Karriere sowie neue Kreationen und die atemberauende Aussicht verwöhnt das Auge gleich mit. Wanderer im Sommer und zahlreiche Skifahrer im Winter – das Skigebiet Kronplatz punktet vor allem mit seinen perfekt präparierten Pisten und gehört zum Dolomiti Superski Verbund – werden hier folglich auf höchstem Niveau und ebenfalls mit nachhaltigen Zutaten aus der Region bewirtet.

alpinn.it

 

 

Hotel Petrus: Gourmet-Freundschaft mit Norbert Niederkofler

Drei-Sterne-Michelin Koch Norbert Niederkofler und Familie Aichner pflegen eine jahrelange Freundschaft, von der übrigens auch Petrus-Gäste profitieren. Wer einen Abend im „Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“ verbringen möchte, für den wird einer der begehrten Tische reserviert und eine kleine Überraschung zur Begrüßung erwartet die Petrus-Gäste ebenfalls. Die Cooking Classes mit dem Sternekoch und auch sein Buch bekommen Petrus-Gäste 10% günstiger.